Sejarah poker telah banyak diperdebatkan selama bertahun-tahun. Saat ini, ini telah menjadi permainan yang sangat populer, namun asal usulnya tidak banyak diketahui. Nama “poker” mungkin berasal dari kata Perancis “poque”, yang berevolusi dari kata Jerman “pochen” (yang berarti “mengetuk”). Namun, beberapa sejarawan meragukan asal usul poker sama dengan permainan dengan nama serupa. Permainan Persia “as nas” sangat mirip dengan poker. Permainan Persia mungkin telah diajarkan kepada pemukim Prancis di New Orleans oleh para pelaut Persia. Selain itu, poker dikaitkan dengan permainan “primero”, yang populer di zaman Renaisans. Penipuan dimasukkan ke dalam permainan “membual” dalam bahasa Inggris.
Seorang aktor Inggris bernama Joseph Corwell kompastoto mengatakan permainan ini dimainkan di New Orleans pada tahun 1829 dengan setumpuk 20 kartu. Permainan ini menyebar ke seluruh Amerika Serikat melalui perahu sungai Mississippi yang sering melakukan perjalanan menyusuri Sungai Mississippi. Perjudian sangat populer selama perjalanan perahu sungai.
Setelah penyebaran poker, permainan mulai menyertakan setumpuk 52 kartu Inggris. Setelah mengganti dek, flush diperkenalkan. Poker, Stud Poker, dan Straight Poker semuanya diperkenalkan ke poker selama Perang Saudara. Wild card dikembangkan sekitar tahun 1875 di Amerika. Poker lowball dan split-pot mengikutinya sekitar tahun 1900. Angkatan Darat AS menyebarkan poker ke banyak negara, termasuk negara-negara Asia.
Turnamen poker menjadi populer setelah World Series of Poker dimulai di Las Vegas pada tahun 1970. Kasino Amerika telah menyelenggarakan turnamen dan meja poker sejak saat itu. Pada tahun 1970an, buku strategi pertama kali tersedia. Dua buku pertama adalah “The Supersystem” oleh Doyle Brunson dan “The Book of Stories” oleh Mike Caro.
Dalam beberapa tahun terakhir, poker telah mendapatkan popularitas luar biasa karena dua alasan. Alasan pertama adalah diperkenalkannya poker online. Ada banyak situs poker online saat ini, dan jutaan orang dari seluruh dunia masuk setiap hari untuk bermain poker. Alasan kedua poker menjadi begitu populer adalah diperkenalkannya kamera kartu punch. Kamera ini telah mengubah permainan menjadi olahraga tontonan. Seri Poker Dunia sering ditayangkan di ESPN dan telah mengalami peningkatan pesat dalam pendaftaran dalam beberapa tahun terakhir.